蒸汽火锅设备厂家教你如何开店

发布日期：2017-08-28 00:00 来源：http://www.zsfumanja.com 点击：

一、全员营销意识

所谓全员营销意识，即是整个蒸汽火锅设备店上至总经理下至服务员，每一个人都是海鲜火锅店营销的一分子，我们所做的每一项工作都是为了推销餐厅这个产品。火锅专用电磁炉而营销不仅仅是营销部的事情，更是我们每一位员工都必须做的事情。

二、主动服务意识

所谓主动服务意识，即是把服务做在客人提出之前，只有做到了这一点，才能让客人感觉到这家餐厅的服务是高质量的，否则我们所提供的服务不是被动的便是机械的。

蒸汽火锅设备

三、成本控制意识

1.单位时间内吸引的食客数量增加

2.每张台在正常的用餐时间内的使用次数增加

3.每个食客/每张台的点用的食材量增加，消费金额随之增加

4.食材不用进厨房，厨卫电器招商加盟减少人工费用及食材流转时间，不用配置贵重的厨房设备及厨师

5.投入成本减少，人工费用减少，食材销量增加，返台率提高，利润成倍增加

四、危机意识

对于餐厅管理人员而言，每一个人都必须要有危机意识，做到居安思危。从一个普通的投诉中应该意识到如果没有好好处理，累积下来于餐厅而言就成了一个危机。从宏观而言，就算目前整个餐厅的生意很好，也要未雨绸缪，一旦出现竞争对手时该如何去应对。只有具备了这种危机意识，才会去考虑在未来更残酷的市场竞争中应该采取哪些措施才能使该海鲜火锅店的经营立于不败之地。

五、团队合作意识

蒸汽火锅设备店的服务是一个整体，单靠一个部门或一个人是无法完成的，它必然需要由几个部门或整个餐厅的共同努力才能完成一个高质量的服务。要做到这一点，我们管理人员首先必须具备这种团队合作意识，当部门利益受到冲击时，要以全局为重。只有整个餐厅的营收增加了，我们才能分享共同的利益。

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