谈谈蒸汽火锅设备不干水火锅之谜

发布日期：2018-04-02 00:00 来源：http://www.zsfumanja.com 点击：

蒸气火锅首当其冲让大胃妹直接感受到的好处，就是当食物沸腾时升起的蒸气，大胃妹却乐于接受直接报名要求坐在靠着蒸气风向的位置，不为别的，这种蒸气就如同美容院的美容喷雾一样令人心旷神怡，有个免费做FACIAL的机会，怎么能浪费呢！

这也是蒸气火锅与别的火锅最大不同的特点之一，蒸汽火锅设备可以保持水分，由于蒸气是气体氧化的一种，于是食物不但熟得比用一般火锅的快。吃蒸气火锅不用加水，也正因如此。

食物保鲜有路数：

在热火朝天的时候，如果没有海鲜撑场，怎么都觉得好象少了点什么似的。于是鲜虾隆重登场，大胃妹打捞出来的原只鲜虾，剥开肉的时候虾膏几乎满泻在碗中，入口鲜甜可口，鲜味与清蒸出来的不相百仲，却比清蒸更容易把握熟透程度，鲜嫩可口。

蒸汽火锅设备

不仅仅是海鲜，就连平时吃火锅的时候最容易熟透的和变黄的蔬菜，在蒸气火锅的出品一样是绿油油的颜色，神奇吧？据实验证明说，蒸气火锅可以分解出不好的物质，而且可以将食物原汁原味的营养保持到96.4%。

吃过很多火锅专用电磁炉，与之最相衬的，还是海鲜。但普通的货色已经不能满足饕餮和嘴刁的吃货了，唯有特别的海鲜，才能吸引到他们。在港口渔村，生猛海鲜最为出名。怎么才算生猛？就是端上桌的花甲王，还在开合着贝壳呢！而且这里还有象拔蚌、新鲜北极贝、贵妃贝等海鲜，通通都是可以做刺身的好料，说不定有人等不及火锅，直接生吃了。

不过火锅还是值得一等的，因为汤底就很不简单。不是开水，也不是粥水，也非蒸汽，而是姬松茸加上一些药材煲成的汤底。姬松茸有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效，但对于吃货来说，这些都不重要，最重要的是，它有一股特殊的香味，像杏仁香，而又比杏仁香更醇。用这汤底来蒸海鲜，想想也是醉了。

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